Wino wiśniowo porzeczkowe. autor: empenov » ndz cze 08, 2014 11:36 am. Siemanko, w te wakacje zamierzam stworzyć trunek wiśniowo-porzeczkowy. Przeczytałem kilka dziwnych przepisów i na ich podstawie stworzyłem swój. Obecnie czekam na owoce, także na razie teoria:) Składniki na balon 30l. - 8 kg wiśni ( w tym 2 kg z pestkami)
Witam Chodzę po ogródku i widzę , że owoców w tym roku nie będzie (ciężka zima) Mam jednak sporo czerwonej przeczki z której chciałbym zrobić wytrawne wino Próbowałem z czerwaną wcześniej ale wychodziło trochę kwaśne Macie może jakieś sposoby lub sprawdzone przepisy na wytrawne winko z czerwonej porzeczki Ps.
Jej wymagania uprawowe są identyczne jak u porzeczki czerwonej, a owoce są bogatym źródłem witaminy C i wielu innych składników odżywczych. Nadają się do bezpośredniego spożycia jak i na przetwory, choć ich zabarwienie na pewno nie jest tak atrakcyjne jak w przypadku porzeczki czerwonej. Porzeczka biała. Porzeczka biała - uprawa
prosze mi powiedziec (pierwszy raz probuje zrobic wino) – co sie dzieje, czy wszystko przebiega normalnie? mam balon 15 l, porzeczki mieszane czarne i czerwone. Po osmiu dniach burzliwej fermentacji z dodatkiem drozdzy winiarskich nastapilo zahamowanie do tempa jednego bulkniecia na pol minuty. Poziom cukru to 117 g/l a alkoholu 7 %.
to różowe półsłodkie wino z czerwonej porzeczki z Winiarni Zamojskiej. Ponieważ klarowanie win z porzeczek przebiega łatwo i nie wymaga one dodatkowych zabiegów fosforujących. Lekkie wino z czerwonych porzeczek posiada bogaty smak ! Idealnie pasuje do cielęciny, grillowanych warzyw i deserów ! Pojemność 075 l.
15 dag czerwonej porzeczki, 1/4 szklanki cukru, 1/2 łyżki żelatyny. Składniki na masę główną: 30 dag czerwonej porzeczki, 5 łyżek cukru, opcjonalnie: 50 ml nalewki z porzeczki lub innego alkoholu, 1 i 1/2 łyżki żelatyny, 3/4 szklanki kremówki. Składniki na wierzch: czerwona galaretka o dowolnym smaku,
Przepis na wino z czerwonej porzeczki (sim) 7 lipca 2015, 22:15 (sim) Porzeczki czerwone to idealny materiał na wino, można z nich zrobić zarówno wina słabe, jak mocne, wytrawne i słodkie
Wino z czereśni można w bardzo łatwy sposób przygotować w domu. Gdy masz 8 kilogramów dojrzałych, lecz nadal jędrnych i zdatnych do spożycia owoców, 4 litry wody i 2 kilogramy cukru, niezbędne jest jedynie zdobycie drożdży, pożywki oraz kwasku cytrynowego. Książkowa proporcja do wina czereśniowego wynosi 4:2:1 owoców do wody
Witam, Winiarze proszę o radę doświadczonych. Mam gąsior 54 l i w nim chce zrobić dużo wina z czerwonej porzeczki głównie i czarnej dla koloru i smaku . Ile potrzebuję owoców na taką pojemność?
Porzeczka czerwona jest bardzo zdrowa, a często mamy ją w ogrodzie, możemy wykorzystać ją na różne sposoby. Przepis nie jest trudny, ani kosztowny, a sos możemy wykorzystać na wiele sposobów. Składniki: 800 gramów obranej porzeczki czerwonej. 4 łyżki miodu. 4 łyżki octu jabłkowego. 10 łyżek cukru. gałązka świeżej szałwii
ZTyj. Dzięki za wiosną chyba nie pzrejdzie, co roku przd Bozym Narodzeniem naprzeciwko mojej pracy stawiaja Jarmark i grzańce dziwnym trafem stawiają naprzeciwko mnie więc Do potraw mięsnych duszonych w winie nie umiem sie przekonać, robiłam i ten zapach mnie zniechęcił.Prezent w sumie mógłby byc, ale nie znam nikogo kto takowe pije, jest jedna oosba ale do Angli słac nie dostałam Martini czerwone, i tez smao niebardzo mi podchodziło, ale na etykietce z tyłu był podany przepis na Martini z lodem i sokiem jabłkowym, było pyszne Z win moim najukochańszym i jedym winem jest Kagor i inne Kagory półsłodkie Pepsi (jestem fanką Pepsi ) spróbuję jeszcze dziś.No i zrobie tez eksperyment z sokiem z porzeczki choć to nie białe wino, ale to jutro bo dwa (eksperymebty ) jednego wieczora moga się źle skończyć
Wina ze względu na zawartość cukru dzielą się na słodkie, półsłodkie, półwytrawne i wytrawne. Istnieje też podział ze względu na barwę, który wcale nie jest zależny od koloru owoców, a od metody obróbki soku. Wna białe, różowe lub czerwone mają inne właściwości, ale wszystkie w niewielkich ilościach korzystnie wpływają na trawienie. Za najsmaczniejsze uchodzą wina hiszpańskie, francuskie i portugalskie, choć znakomite gatunkowo winorośle uprawia się w wielu krajach – nie tylko na terenie Europy. W Polsce mianem wina określa się również produkty fermentacji z innych owoców niż winogrona. Powstają wtedy wina owocowe: wino jabłkowe, wino truskawkowe czy wino porzeczkowe. W kuchni, trunek ten ma bardzo wiele zastosowań. Do mięsa duszonego używa się zazwyczaj czerwonego wina wytrawnego, białego wina wytrawnego do sosów i owoców morza, a słodkiego do deserów i ciast. Wspaniałym pomysłem na uroczysty obiad może być pieczeń z dzika na winie, trunek ten doda mięsu cudownego smaku i aromatu. Ryba w sosie z białego wina i kurczak pieczony z winem doskonale pobudzą nasz kulinarny smak. Zupa z winem rozgrzeje i urozmaici nasze codzienne menu, a słodkie gruszki w winie to doskonały procentowy deser na wyjątkowe okazje! Znajdźcie przepisy na doskonałe dania z winem! Zdjęcie: Fotolia Wino Kategorie Wino z czarnej porzeczki Wino z czarnej porzeczki zalicza się do kategorii win mocnych i deserowych. Ze względu na to, że owoce krzewu powoli wydzielają sok, fermentację stosuje się w miazdze. Okres leżakowania win z czarnych porzeczek to minimum trzy lata. Po tym czasie trunek klaruje się, traci charakterystyczną kwasowość i zyskuje bukiet przypominający winogrona. Wina z czarnej porzeczki podaje się lekko schłodzone. Idealnie smakują z deserami, wędlinami, czerwonym mięsem i owocami morza. Wino owocowe Słodkie, aromatyczne i esencjonalne - takie jest właśnie wino owocowe. Do jego zrobienia wykorzystać możemy najróżniejsze gatunki owoców: aronie, maliny, czereśnie, jagody czy jabłka. Każda z propozycji charakteryzuje się odrębnym smakiem, aromatem i barwą. Wino owocowe jest pysznym materiałem na dodatek do ciasta, galaretki czy wytrawnej potrawy. Na szczególną uwagę zasługuje szczególnie oryginalne wino z jarzębiny czy orzeźwiające wino z agrestu. Dla każdego coś wyjątkowego! Wino domowe Wino domowe to fantastyczny sposób na oryginalny trunek do barku. Wśród najbardziej lubianych jest wino z winogron, wiśni czy porzeczek. Doskonale pasują one do dań obiadowych, ale dobrze sprawdzają się też jako dodatek do deserów czy ciast. Wino szczególnie ładnie zaprezentuje się w ozdobnych karafkach czy kryształowych butelkach. Domowa produkcja wina może się stać również pasją dla koneserów tego trunku - pozwala na odkrywaniu coraz to nowszych kompozycji owocowych. Nalewka z winogron Nalewka winogronowa to propozycja dla wymagających smakoszy napojów alkoholowych. Trunek ten przyrządza się z dojrzałych winogron zarówno jasnych jak i ciemnych. W zależności od użytych owoców nalewka przyjmuje barwę słomkową lub ciemnoczerwoną. Trunek z winogron ma zazwyczaj ok. 40-45% zawartości alkoholu. Większą jego ilość osiąga natomiast nalewka na spirytusie. Nalewkę podaje się gościom w małych kieliszkach, najczęściej do pikantnych przekąsek czy mięs. Polecane przepisy do kategorii Wino Znaleźliśmy 154 przepisów w kategorii Wino
Nic tak dobrze nie smakuje, jak domowe wino, zwłaszcza przyrządzone z porzeczek czerwonych. Napój jest nie tylko smaczny, ale również korzystnie wpływa na nasze zdrowie i poprawia samopoczucie. Ponadto zachowuje witaminy i składniki mineralne zawarte w owocach przez cały sezon jesienno-zimowy. Porzeczki należą do owoców, które usuwają wolne rodniki z organizmu. Dodatkowo zawierają mnóstwo witamin, takich jak: witaminę C – wspomagającą naszą odporność; witaminę P – ułatwiającą wchłanianie witaminy C; witaminę A, a także witaminę B i sole mineralne. W dalszej części artykułu przedstawię prosty przepis na wino z porzeczek czerwonych, który z ogromną łatwością każdy może wykonać w domowych warunkach z odpowiednimi przyrządami. Przepis na wino z porzeczek czerwonych Wino pijemy podczas różnych okazji, ale też przy zwykłym obiedzie rodzinnym, czy wieczorem dla relaksu. Zdecydowanie lepiej smakuje, jeśli jest zrobione własnoręcznie. Jest propozycją do wielu dań, a jego smak przypada do gustu praktycznie wszystkim smakoszom. Do przygotowania potrzebujemy zaledwie kilka składników: 10kg czerwonych porzeczek; 15,5l wody; 7,7kg cukru; drożdże winne, a także 5g fosforanu amonowego. Do produkcji wina należy wybrać dorodne i dojrzałe owoce, które płuczemy dużą ilością wody i dokładnie przebieramy, aby przez przypadek nie wykorzystać nadpsutego owocu. Należy je później rozdrobnić, najlepiej przy pomocy miksowania na wolnych obrotach. Do porzeczek dodajemy fosforan amonowy, całość zalewamy gorącą wodą z rozpuszczonym w niej cukrem i odstawiamy. Po kilku godzinach porzeczki należy ponownie wycisnąć i dodać do nich drożdże winne. Całość pozostawić do fermentacji. Moszcz porzeczkowy należy mieszać kilka razy dziennie. Po zakończonej fermentacji wino należy przelać do drugiego gąsiora, przecedzając i pozbywając się w ten sposób owoców i resztek drożdży. Wino w przelanym gąsiorze powinno stać w chłodnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie. Po upłynięciu tego czasu możemy przelać je do butelek, używając przy tym specjalnego wężyka. Podsumowanie Jak widać przygotowanie wina samodzielnie nie należy do bardzo skomplikowanych czynności. Wymaga jedynie odrobiny czasu i cierpliwości. Wino z porzeczek czerwonych możemy także wzbogać w pewne owoce, np.: jabłka, wiśnie, maliny, agrest czy nawet truskawki. Warto zostać posiadaczem samodzielnego wyrobu, zwłaszcza w chłodnych okresach jesienno-zimowych.
